Wat heb je nodig?
- 150-200 g fijne spekreepjes
- 1 ui
- 1 courgette
- 1000 ml water
- 2 blokjes bouillon
- 300 g verse spinazie
- 125 ml crème fraîche
Aan de slag!
Bak de spekreepjes uit in wat olie. Schep op keukenpapier en laat uitlekken. Snipper de uit. Snij de courgette in blokjes. Fruit de ui in het achtergebleven spekvet. Voeg courgette, water en bouillon toe. Kook tot gaar. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Pureer met de staafmixer. Meng er de crème fraîche en spekjes door.
Recept van Sunshine in my Kitchen
Heb je dit al gezien?
Gehaktbrood met courgette
Spaghetti met courgette, rode pesto en gestoomde tilapia
Spitskool met spekjes en roomkaas
Groene slierten pasta
Vis curry met spinazie- Zuurkoolschotel met mosterd en ananas
- Gehakt spinazie ovenschotel met kruidenkaas
- Spinazie stamppot met ham en kazen
Andijvie stamppot met gebakken spekjes
Geef een reactie